Dieta si mancarea mediteraneeana
Aparut in: 2008-04-26 07:28:30 Scris de:6 Tag-uri: Dieta mediteraneeana, Branza de capra, vin rosu, peste, fructe de mare, sanatate,
Secretul consta in faptul ca un regim de acest gen nu este un cosmar, ci dimpotriva o adevarata placere pentru ca include alimente delicioase si sanatoase in acelasi timp. Iata o lista de alimente care sunt frecvent folosite in bucataria mediteraneana si care te vor cuceri, determinandu-te sa le incluzi si tu in alimentatia cotidiana.
Branza de capra. Branza de capra este unul dintre cele mai sanatoase sortimente de branza. Cu un continut scazut de grasime, colesterol si calorii, in comparatie chiar si cu branza facuta din lapte de vaca, branza de capra ne place pentru ca este gustoasa si ne da repede senzatia de satietate. Desi iti este mai greu sa le gasesti in magazine, trebuie sa stii ca pentru cele mai mute tipuri de branza pe care le preferi exista o varianta facuta din lapte de capra mai curand decat din lapte de vaca. Foloseste branza de capra la paste, salate, lasagna si pizza.
Peste si fructe de mare. Cea mai mare parte dintre sortimentele de peste proaspat si delicios se gaseste in Marea Mediterana. Asta nu inseamna ca nu il putem inlocui cu salaul, stiuca sau pastravul nostru. In ceea ce priveste fructele de mare, nu ai de ales decat varianta lor congelata. Pestele este un aliment binevenit in orice meniu, indiferent de provenienta lui. Continutul sau de omega 3, acid gras, esential pentru cresterea organismului si dezvoltarea creierului, il face sa fie un ingredient important al alimentatiei noastre. Consuma crustacee cum ar fi scoicile si crevetii, dar si peste un pic mai gras, ca macrou si sardine.
Rosiile Desi o mare cantitate de fructe si legume proaspete face parte din alimentatia mediteraneana, rosiile sunt in capul listei pentru ca sunt adesea folosite la prepararea sosului de rosii pentru pastele italiene irezistibil de delicioase. Rosiile sunt bogate in vitamina C si contin licopina, un antioxidant care poate reduce riscul cancerului de colon si de stomac. Daca nu te incanta ideea de a musca dintr-o rosie asa cum musti dintr-un mar rumen, gandeste-te sa pui feliute de rosie taiate circular si in sendvisurile tale si nu doar in salate. Cand mananci paste, evita maioneza si alege un sos de rosii care nu contine grasime si este excelent pentru sanatate.
Uleiul de masline: Acest tip de ulei sta la baza multor preparate mediteraneene, gratie beneficiilor pe care le aduce sanatatii si siluetei noastre. El este favoritul consumatorilor mai ales in Grecia, Italia si Spania, dar si a celor din Canada. Continutul sau ridicat de grasimi monosaturate determina scaderea colesterolului rau si cresterea celui bun, fapt care ne tine departe de bolile de inima.
Sfat: In loc sa folosesti uleiul de floarea-soarelui, sosurile grele sau vinaigrette, stropeste-ti salatele cu un amestec din ulei de masline si otet. Atunci cand gatesti, inlocuieste untul sau margarina cu ulei de masline.
Vinul rosu: Vinurile Italiei si ale Frantei sunt celebre, dar nici podgoriile noastre de Panciu si Odobesti nu sunt mai prejos. Pa langa gustul si savoarea lui, vinul rosu, baut cu masura, aduce si avantaje sanatatii tale. Scade riscul anumitor boli de inima si stimuleaza formarea globulele rosii. Din contra, un consum ridicat de alcool poate duce la aparitia anumitor tipuri de cancer asa ca nu este recomandat sa introduci vinul rosu in meniul tau zilnic. Consuma-l cu moderatie o data la doua trei zile si doar la o singura masa. Este ideal sa il bei in timpul mesei si nu dupa ce aceasta a luat sfarsit. Poti de asemenea sa il transformi intr-un ingredient al preparatelor tale preferate, fie ca sunt fierte, calite sau coapte.
Sursa si informatii suplimentare: http://www.fetelamoda.com
Alte articole din Dieta si Gastronomie
Micul desertÎncă din copilărie am preferat desertul.Mirosul cald de scorţişoară, mireasma dulce de vanilie ,trebuie să recunoaştem că întodeauna am preferat prăjiturile făcute de mama. Pot spune că desertul este cea mai bună masă a zilei. Eu ador o prăjitură bună, cu ciocolată multă si un strop de fericire, împreună cu o cafea aromată în zorii zilei, nu de alta dar viaţa este mai frumoasă când dorinţele se îndeplinesc. Probabil că fiind atât de dulci şi perfect proporţionate gândul nu spune altceva decât, să o încerci . ... citeste toata stirea >>
20 de alimente cu care poti preveni cancerulO dieta sănătoasă si echilibrată este cheia, spun experţii, dar alimentele prezentate mai jos pot da o mana de ajutor in prevenirea cancerului. Legume cu frunzes: legumele de culoarea verde inchisa sunt pline de lauta si vitamina A, avand nutrienţi care pot ajuta la prevenirea cancerului ovarian şi de colon. Curry-ul galben conţine curmală, un condiment puternic care poate ajuta la prevenirea cancerului de melanom şi în alte tipuri de celule canceroase. Vegetale mixte: Acestea conţin phytochimicale care pot reduce riscul cancerului de stomac, de piept sau diverse tipuri de cancer de piele. ... citeste toata stirea >>
Nutritia verii - cosul de fructe zilnic, valori energeticePentru ca tot se apropie vara ne-am gandit ca ar fi timpul sa facem o lista cu toate fructele verii si cantitatea energetica a acestora. Citeste mai jos si spune-ne care sunt fructele tale si de ce iti plac ? ... citeste toata stirea >>
Fructe amestecate, pe motiv de sanatate ...Cu un ochi la sanatate si cu altul la fructe, Santal a pus pe raft Santal 5 Culori, o gama de cinci sucuri obtinute din combinatii unice si echilibrate de fructe diferit colorate. “5” are la baza “dieta in culori”, un regim de alimentatie care cuprinde fructe si legume ce asigura necesarul de vitamine, minerale, fibre si nutrienti esentiali pentru sanatate. Conform “regulamentului” dietei, este necesar sa consumi zilnic minim 5 portii de fructe si legume diferit colorate pentru a fii in forma. ... citeste toata stirea >>
Dieta de prevenire a diabetuluiIn ultimii 30 de ani, diabetul a devenit o boala pandemica si afecteaza atat adultii cat si copiii. Cauza principala a diabetului este direct legata de cresterea nivelului de confort al omenirii, cele mai numeroase cauze fiind inregistrate in tarile puternic industrializate si cu un nivel de trai sporit (tarile Europei de Vest si ale Americii de Nord). In ultimii 50 ani, modul de alimentatie al individului s-a modificat drastic in sensul indepartarii de la nevoile energetice, naturale si reale, atat cantitativ cat si calitativ. Pe scurt, se poate spune ca diabetul este o afectiune care apare in urma consumului de calorii in exces, pentru o perioada indelungata de timp si al unui mod de viata sedentar. ... citeste toata stirea >>
Ce mancau stramosii nostrii din Paleolitic oare ?Pentru a contracara stilul de viata al omului modern, deseori dezordonat, a aparut ideea reintoarcerii la ceea ce mancau stramosii nostri. Epidemia de obezitate ia amploare, la fel si diabetul, fara sa mai amintim si de bolile cardio-vasculare sau de numarul de cancere. La originea acestor boli netransmisibile: interactia factorilor genetici si de mediu, in care alimentatia ocupa un loc important. ... citeste toata stirea >>
Ceaiul si detoxifierea organismului tauO data cu incalzirea vremii, cu totii suntem cuprinsi de o stare de optimism, incepem sa ne facem planuri si vrem, mai mult ca niciodata, sa stam in aer liber. Fiecare primavara corespunde cu un nou inceput. Atat in plan profesional, cat si personal ne propunem obiective care, speram noi, ne vor ajuta sa fim mai performanti, mai sanatosi, mai iubiti, mai frumosi si mai fericiti. Pentru ca totul incepe de la sanatatea psihica si fizica, iti dam un pont: consuma ceai ori de cate ori vrei sa te simti bine. ... citeste toata stirea >>
Dieta Ayurveda, doar o dieta la moda?Principiile dietei Ayurvedice, castiga tot mai mult in popularitate in lumea occidentala, in conditiile in care tot mai multi oameni cauta metode de ingrijire a sanatatii mai holistice (netraditionale) si mai orientate spre starea generala de bine a fiintei umane. Trebuie subliniat ca principiile nutritive Ayurveda nu limiteaza cantitatea si diversitatea alimentelor ce pot fi consumate. Ca urmare, o astfel de dieta nu va fi lipsita de principalii nutrienti necesari organismului pentru o buna functionare, cu conditia sa se consume suficiente calorii, obtinute dintr-o varietate larga de alimente. Aceasta dieta are la baza principiul conform caruia culorile alimentelor nu semnifica numai ca un aliment arata bine, ci faptul ca elementele nutritive prezinta culori diferite. Cu cat este mai intensa o anumita culoare a unui aliment, cu atat continutul in anumiti nutrienti este mai mare. Orice aliment care este intens colorat, poate fi consumat. ... citeste toata stirea >>
Reguli pentru Sarbatori "sanatoase"Craciunul si de fapt toate Sarbatorile din aceasta perioada minunata a anului au drept caracteristica indulgenta si chiar indulgenta excesiva fata de cat cheltuim sau mai ales fata de cat mancam in aceste zile. Pentru a nu ruina efortul depus in timpul anului si pentru a nu ne trezi la inceput de ianuarie cu starea de sanatate si imaginea alterate, trebuie sa incercam sa controlam in mod constant ce si cat consumam si mai ales in ce combinatii. Este stiut faptul ca dupa Sarbatori, "castigul" ponderal este de 3 pana la 6 kg. Regulile de petrecere in mod placut si echilibrat a Sarbatorilor de iarna nu sunt deloc complicate, ci chiar banale insa trebuie luate in consideratie cat mai serios cu putinta. Importanta in aceasta perioada nu e ... citeste toata stirea >>
