Ai grija ce fel de mezeluri mananci
Scris de: anca axenia (spune-ti parerea!)
Publicat in 2007-05-12 | Sursa
Suntem in plin sezon rece, perioada in care produsele din carne sunt principalul fel in meniul nostru zilnic. Mezelurile sunt iar la putere!
Cat de convinsa esti ca hot dog-ul mancat la masa de pranz a fost preparat cu carne adevarata, de origine animala? Asociatia pentru Protectia Consumatorului din Romania ne lamureste aici problema cu mezelul pe care il mancam; daca acesta este din carne sau dintr-un amestec de derivati proteici, cu valoare inferioara.
Traditii delicioase
Despre babic, deliciosul mezel pe care il cunoastem cu totii, se spune ca a fost adus pe meleagurile buzoiene de niste cultivatori de legume veniti din Bulgaria. Exista si o legenda, conform careia, atunci cand imparatul Napoleon a poposit o noapte in zona Buzaului, gazda sa, boierul Vergu Manaila, l-a ospatat, printre alte delicatese locale, si cu babic. De care se pare ca acesta a fost foarte incantat si chiar i-ar fi scris boierului cateva randuri drept multumire pentru ospitalitate.
Babicul este pregatit si in alte zone din tara, dar ca babicul de Buzau nu se mai face altul nicaieri. Cel putin asa declara cei avizati. Acest mezel este facut toamna tarziu, dupa ce cade bruma in gradinile de zarzavat si vremea devine rece, fara insa ca apa sa inghete.
Daca este respectata reteta si procesul de fabricatie, atunci babicul poate fi pastrat la loc umbros si aerisit chiar si o perioada mai lunga, pana la un an de zile. Dar in acest caz, babicul va fi mult mai dificil de feliat, pentru ca se intareste prin uscare.
Sarbii isi fac o camera speciala pentru pastrarea babicului, camera ce trebuie sa fie bine aerisita, racoroasa, eventual orientata spre nord, nord-vest. Dupa ce babicul este umplut si presat, se pune la uscat intr-un pod sau la o streasina, pentru pastrare.
despre Dieta
Dieta eficienta si rapida: 6 Reguli
Dieta: In timpul anului, organismul nostru trece prin diverse schimbari si are nevoi legate si de adaptarea la conditiile de mediu. Daca iarna avem mai multa nevoie de energie pentru a mentine temperatura corpului in conditii de frig, vara corpul face ... [+] [PDF]
Dieta de toamna
Dieta: Toamna bate la usa, iar pentru ca trecerea dintre sezoane sa nu lase urme nedorite pe corpul nostru avem nevoie de o dieta speciala, o dieta care sa ne mentina corpul in starea de peste vara. Dieta de toamna presupune o cantitate bogata ... [+] [PDF]
Coaja de portocale uşurează digestia şi combate constipaţia
Dieta: Dacă aţi mâncat copios de Crăciun şi aveţi probleme de digestie sau de tranzit intestinal, remediile naturale pot fi soluţia salvatoare. Conform medicinei tradiţionale chineze, coaja de portocale uşurează ... [+] [PDF] |
Ce sacrificii poti sa faci pentru a slabi?
Dieta: Intr-o lume in care aspectul fizic este ridicat la rang de virtute, statut social si chiar criteriu de discriminare, am devenit cu totii obsedati de imaginea noastra, asa cum o percepem noi insine, dar mai ales ceilalti. Ca sa aratam bine, suntem ... [+] [PDF]
Cum sa eviti sa te ingrasi dupa ce te lasi de fumat
Dieta: O multime de fumatori vor sa se lase de fumat, dar se tem ca ar putea sa puna kilograme in plus. Ingrasarea determina si o multime de probleme de sanatate. Este posibil sa fii descurajat in a te lasa de fumat daca ti-e teama ca vei pune kilograme. ... [+] [PDF]
Cele 6 mituri ale dietei
Dieta: Probabil ca ai incercat sa incepi o dieta de cateva ori, doar ca sa te opresti fiindca ai auzit sau te-ai indoit ca va merge. Azi vom demonta cateva mituri ale dietei pe care le auzim peste tot in jurul nostru. Primul mit este ca poti slabi ... [+] [PDF]
Diete de primavară care pot să vă ajute! 3 diete disociate
Dieta: Primăvara bate la uşa noastră si ne anunţă o schimbare; mereu avem nevoie de o schimbare atât în atitudinea noastră, in imaginea noastra dar si in frumuseţe si de ce nu, poate avem nevoie de schimbare în tot ... [+] [PDF]
Vrei sa slabesti? Nimic mai simplu: doreste-ti cu adevarat!
Dieta: Ultimele descoperiri ale oamenilor de stiinta in ceea ce priveste mintea umana sunt de-a dreptul uluitoare. Expertii in fizica cuantica au ajuns la concluzia ca pentru a reusi in viata trebuie doar sa ne dorim cu adevarat . Suna bine nu-i asa? ... [+] [PDF]
Dieta Atkins
Dieta: Sa vorbim putin despre diete astazi. Voi incepe cu dieta Atkins, o dieta care in ultimii ani a capatat din ce in ce mai multa popularitate. Principiul de la care pleaca Dieta Atkins este ca greutatea in plus a corpului tau nu este o consecinta ... [+] [PDF]
Micul desert
Dieta: Încă din copilărie am preferat desertul.Mirosul cald de scorţişoară, mireasma dulce de vanilie ,trebuie să recunoaştem că întodeauna am preferat prăjiturile făcute de mama. Pot spune că ... [+] [PDF]
20 de alimente cu care poti preveni cancerul
Dieta: O dieta sănătoasă si echilibrată este cheia, spun experţii, dar alimentele prezentate mai jos pot da o mana de ajutor in prevenirea cancerului. Legume cu frunzes: legumele de culoarea verde inchisa sunt pline de lauta ... [+] [PDF]
Fructe amestecate, pe motiv de sanatate ...
Dieta: Cu un ochi la sanatate si cu altul la fructe, Santal a pus pe raft Santal 5 Culori, o gama de cinci sucuri obtinute din combinatii unice si echilibrate de fructe diferit colorate. “5” are la baza “dieta in culori”, un regim de alimentatie care ... [+] [PDF]
Dieta de prevenire a diabetului
Dieta: In ultimii 30 de ani, diabetul a devenit o boala pandemica si afecteaza atat adultii cat si copiii. Cauza principala a diabetului este direct legata de cresterea nivelului de confort al omenirii, cele mai numeroase cauze fiind inregistrate in ... [+] [PDF]
